Tras algunos kilómetros más por la comarca, abandonaremos Valencia cruzando el Turia por un espectacular puente colgado sobre el río y nos adentraremos en la provincia de Cuenca por Santa Cruz de Moya, sin abandonar los límites de la Reserva de la Biosfera, para alcanzar Ademuz, capital del Rincón.
Continuaremos unos kilómetros más hacia Vallanca, donde realizaremos un paseo por el entorno del río Bohilgues, uno de los tramos fluviales mejor conservados de la comarca, con aguas cristalinas, vegetación de ribera con majestuosos nogales y especies como la lavandera cascadeña, el mirlo acuático y el pico picapinos.
Regresaremos a Ademuz para comer y realizar un paseo por su casco histórico de calles empedradas, casas colgadas y miradores sobre el río Turia al que descenderemos para conocer las especies de aves que habitan su vega entre los campos de uno de sus productos más genuinos: las manzanas esperiegas.
En los alrededores del pueblo, especialmente en verano, destacan los campos de lavanda en flor, que atraen mariposas, abejas y aves insectívoras, creando un paisaje único para la fotografía y la observación tranquila que podremos hacer con Eco Aromuz.
Acabaremos la jornada en el Hotel El Hortal i lloo en El Cuervo, ya en tierras de Teruel.