Desde 1998, la Posada Molino del Canto es un alojamiento rural especializado en observación de aves (birdwatching) y turismo de naturaleza. Se encuentra en el Valle de Zamanzas, en el norte de Burgos, junto al río Ebro y en el corazón del Parque Natural Hoces del Alto Ebro y Rudrón, una zona de gran diversidad de paisajes y hábitats para la avifauna.

Desde la posada realizamos rutas de observación de aves adaptadas a los intereses y al nivel de cada visitante. Nuestras actividades combinan recorridos en vehículo por valles, cañones, páramos, bosques y humedales con paradas de observación y paseos sencillos, permitiendo explorar distintos hábitats y localizar una amplia variedad de especies.

La gastronomía es también una parte importante de nuestra propuesta. Ofrecemos desayunos, cenas y picnics caseros, elaborados en su mayoría con productos ecológicos, locales y de temporada. Cuidamos especialmente la calidad de los ingredientes y la elaboración propia, tanto para disfrutar de una buena mesa en la posada como para acompañar las jornadas de observación en el campo.

La experiencia acumulada durante todos estos años, el conocimiento del territorio, nuestra dedicación al birdwatching y el cuidado de la gastronomía hacen de Molino del Canto un punto de partida ideal para descubrir las aves y los paisajes de Las Merindades.