Comenzaremos la ruta a primera hora de la mañana (sobre las 8:00 h) en la Comarca de “La Serena”, la zona esteparia más extensa de Europa y declarada como Zona de Especial Conservación para las Aves (ZEPA).
Este entorno privilegiado nos permitirá disfrutar de la observación de gran variedad de aves. Recorreremos los caminos en busca de avutardas, sisones, gangas ibéricas, gangas ortegas y, si es temporada, las siempre ruidosas grullas.
Tras una jornada de observación de unas 4–5 horas, nos dirigiremos a una cueva de maduración y afinado de quesos. Allí conoceremos la historia de la quesería y descubriremos datos curiosos sobre la zona, tanto de épocas pasadas como de la actualidad.
Visitaremos la cueva donde se afinan los quesos y recibiremos una clase magistral de la mano del maestro quesero, que nos explicará los secretos de su trabajo, mientras disfrutamos de una degustación de diferentes variedades de queso, maridadas con vinos de la Tierra y el postre sorpresa.

Alrededor de las 16:00 h finalizamos la visita y volvemos al punto de partida.

NOTA: Si te interesa la actividad, puedes ajustarte a las fechas programadas o puedes proponernos otra fecha.